厂家直销供应麦芽糊精 增稠剂 卡拉胶 明胶 食品添加剂
更新时间：2023-12-14
信息编号：2112233
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食品与* 1 性能概述 ·CMC具有良好的耐酸性、乳化性和热稳定性，水溶液透明度高，在液态奶、豆奶、果汁奶、花生奶及乳酸、果酸等酸性饮料中使用，可使溶液稳定、口感清爽，并适应**温灭菌（UHT）和巴氏杀菌（pasteurized）等常用的灭菌工艺，推荐添加量为0.3%—0.5%. ·CMC作为分散剂和赋型剂应用于冰淇淋中，不仅可提高冰淇淋的膨胀率，还可防止冰晶生成，使冰淇淋口感细腻、润滑、成型性好。推荐添加量为0.25%—0.35%. ·CMC的增稠、悬浮、耐盐等作用，使酱油、果酱等调味品及八宝粥、果肉饮料等稳定均匀，质感增加。推荐添加量为0.3%—0.8%. ·CMC以其特有的赋型性和粘合性，在方便面、饼干、速冻面点等面食中，起到增加韧性、光滑表面、改善口感、降低破碎率等作用。推荐添加量为0.25%—0.4%. ·CMC在黄酒、啤酒、生果等产品中，推荐添加量为0.5%—1%.飞虎牌CMC在豆奶、面包、八宝粥、芝麻糊、火腿肠、月饼、糕馅等产品中，推荐添加量为0.3%—0.8%. ·CMC在*应用中可用作悬浮剂，增稠剂，粘合剂。 2 产品应用推荐表（部分产品推荐如表：★表示重点推荐，☆表示一般推荐） 应用 产品类型 饮料 果汁，酸性饮料 H23 0 ★ H240 ☆ H13 0 ☆ H220 ☆ 酒类：黄酒，啤酒 H240 ★ H250 ☆ H350 ☆ H340 ☆ 奶制品，酸奶，豆奶 H23 0 ★ H13 0 ☆ H170 ☆ H33 0 ☆ 调料 酱油 H240 ★ H250 ☆ H140 ☆ H150 ☆ 果酱 H160 ★ H170 ☆ H180 ☆ 食品辅料：火锅调料等 H160 ★ H260 ★ H150 ☆ H250 ☆ 流体食品 冰淇淋 H170 ★ H180 ☆ H270 ☆ 果冻 H260 ★ H270 ☆ H180 ☆ 八宝粥 , 芝麻糊 H170 ★ H180 ☆ H270 ☆ 焙烤食品 面包 , 饼干，方便面 , 火腿肠，速冻食品 糕点 , H170 ★ H180 ☆ H260 ☆ H270 ☆ * 悬浮剂 H230 ★ H220 ★ 糖浆剂 H170 ★ H180 ☆ H270 ☆ 软膏剂，润肤油，胶体 H270 ★ H170 ☆ 药片
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